Sate RIPAN, Juaranya Sate Kambing Muda dari Ajibarang
Bicara soal kuliner di Ajibarang, memang sate yang satu ini lagi digandrungi dan diminati oleh banyak orang. Yap, di mana lagi kalau bukan Sate Ripan. Dari namanya saja Sobat Jajandolan pasti sudah tidak asing lagi, karena memang Sate Ripan ini sudah terkenal dan melegenda sejak dulu akan empuk dan lezatnya sate kambing mudanya, serta dari beragam olahan dan hidangan daging kambing lainnya.
Sate Ripan bermula pada sebuah lapak jualan sate kecil milik sang Ayahanda - Bpk. Ripan, yang berada di daerah Pasar Sawo, Darmakradenan, Ajibarang. Usaha Sate Ripan ini sudah ada sejak Bpk. Ansor masih duduk di bangku Sekolah Dasar.
Lama kemudian usaha Sate Ripan berkembang dan pindah ke daerah pertigaan Kracak - Darma (persis di tanjakan pertama Jl. Raya Darmakradenan setelah pertigaan menuju Kracak) yang kemudian menjadi Sate Ripan 1 (pertama). Namun di lokasi Sate Ripan 1 saat ini sudah bukan merupakan bagian dari Sate Ripan lagi dan sudah dikelola oleh orang lain.
Lama kemudian usaha Sate Ripan berkembang dan pindah ke daerah pertigaan Kracak - Darma (persis di tanjakan pertama Jl. Raya Darmakradenan setelah pertigaan menuju Kracak) yang kemudian menjadi Sate Ripan 1 (pertama). Namun di lokasi Sate Ripan 1 saat ini sudah bukan merupakan bagian dari Sate Ripan lagi dan sudah dikelola oleh orang lain.
Beberapa tahun ikut mengelola usaha kuliner Sate Ripan milik ayahnya, Bpk. Ansor kemudian dipercaya untuk mengelola usaha kuliner satenya sendiri dan hingga kini berhasil mengembangkan usahanya dengan membuka cabang di beberapa wilayah di Banyumas, salah satunya Sate Ripan Purwokerto yang saat ini sedang laris manis dan dikelola oleh putri dari bapak Ansor sendiri.
 |
| Bpk Ansor, bersama Kapolsek Ajibarang, AKP I Putu Krisna |
Bicara soal rahasia legenda Sate Ripan, Bpk. Ansor sedikit membeberkannya kepada kami, bahwa yang menjadi rahasia dari kelezatan Sate Ripan yang legendaris adalah dari kualitas dagingnya sendiri. Untuk menjaga kualitas daging sate, setiap hari Bpk. Ansor menyembelih dan menggunakan Kambing dari usia 3 - 5 bulan dengan kualitas daging yang bagus untuk bahan baku satenya, dan bukan menggunakan kambing Afkir / sudah tidak beranak yang memiliki tekstur daging kasar dan alot. Kambingnya pun menggunakan kambing muda pilihan yang ia stok langsung dari peternakan kambing miliknya sendiri, yang berada di Desa Wungkal Bangkong, Ajibarang. Inilah alasan mengapa rasa dan tekstur daging satenya begitu lembut dan empuk di lidah.
 |
| Peternakan Kambing Sate Ripan di Wungkal Bangkong, Ajibarang |
 |
| Kualitas Daging Kambing Muda Pilihan Diolah di Ruangan Penyimpanan Khusus yang Higienis dan Bebas Serangga |
 |
| Staff & Karyawan Bank BRI sedang Menikmati Hidangan Sate Ripan |
 |
| Staff & Karyawan PT. Semen Bima sedang Menikmati Hidangan Sate Ripan |
 |
| Kapolsek Ajibarang, AKP I Putu Krisna sedang Menikmati Hidangan Sate Ripan bersama Keluarga |
Tidak hanya menu sate kambing muda saja yang disajikan di Sate Ripan ini, beragam menu olahan lainnya juga ada di sini seperti sate ayam, gule kambing, sop kambing, tongseng, nasi goreng kambing, dan menu lainnya. Selain itu, di sini juga menyediakan menu spesial kambing guling untuk keperluan dan event tertentu, dengan harga mulai 1,7 Juta rupiah hingga 2,5 Juta rupiah. Sate Ripan juga menerima pesanan untuk acara aqiqah, catering, nasi box, serta layanan delivery order sesuai kebutuhan.
 |
| Proses Pemanggangan Menu Special Kambing Guling khas Sate |
 |
| Sate Ripan 5 Purwokerto |
Buat Sobat Jajandolan yang sudah nggak sabar ingin mencicipi Sate Ripan, silahkan datang langsung ke Purwokerto di Jl. Prof. Dr. HR Bunyamin 100 m Utara RS. Wijayakusuma (DKT) ( atau ikuti fitur direct map terbaru dari jajandolan ) atau buat Sobat yang deket di wilayah Ajibarang, bisa datangi Sate Ripan Ajibarang di alamat Jl. Raya Kracak 500 meter sebelah barat Gelora Ajibarang, desa Ajibarang Kulon, Ajibarang.
Untuk Informasi selengkapnya, Sobat bisa hubungi : 085641982660 / 082220779644
ARTIKEL INI MERUPAKAN ARTIKEL LAMA & UPDATE TERBARU MENGENAI INFORMASI TEMPAT , KULINER, MAUPUN PRODUK BELUM DIPERBAHARUI LAGI KEBERADAANNYA SEKARANG. DAN JIKA ADA, AKAN DIUPDATE PADA ARTIKEL DI POSTINGAN TERBARU SETELAH DIKETAHUI KEBERADAANNYA OLEH JAJANDOLAN.
